/\

ANNONCE

Foto: Shutterstock

Steder

Paul Svenssons guide til miljøvenlige steder i Stockholm

Er du på udkig efter en miljøvenlig restaurant i Stockholm? Her er de steder,
Paul Svensson kan anbefale.

Foto: Volt

Volt

Hvis du søger en fin restaurant, anbefaler Paul Svensson Volt i Östermalm. Volt serverer mad lavet af ingredienser fra miljøansvarlige leverandører, herunder deres vine, der kommer fra små vingårde. På den naturlige måde.

Volt

Kommendörsgatan 16, Stockholm

Vis på kort

Foto: Kalf & Hansen

Kalf & Hansen

Er det nordisk? Er det økologisk? Er det fastfood? Ja! Ja! Ja! Kalf & Hansen bruger så vidt muligt lokalproducerede ingredienser, og det, der ikke kan produceres i Sverige, importerer de fra miljøvenlige producenter. Vil du have svenske kødboller (eller vegetariske frikadeller)? De bliver ikke meget mere svenske end dem her.

Kalf & Hansen

Rörstrandsgatan 3, Stockholm

Vis på kort

Petrus

Mange siger, at det er den bedste bager i Sverige og støtter også op om stedet ved at stå i kø om morgenen for at få deres daglige brød.

Petrus

Swedenborgsgatan 4B, Stockholm

Vis på kort

Foto: Drop coffee

Drop coffee

Hvis du gerne vil have en kop kaffe, så tag forbi Drop Coffee. De har gjort
det til deres mission at lave den bedste drypkaffe, du kan forestille dig. Medejer Joanna Alm er endt i top fem ved verdensmesterskabet i kafferistning
tre gange de sidste fire år.

Drop coffee

Wollmar Yxkullsgatan 10, Stockholm

Vis på kort

Foto: Rosendahls trädgård

Rosendahls trädgård och café

Midt i Rosendals Trädgård i Djurgården park finder du en café og lidt ro og fred. Stedets gartnere henter ingredienser fra deres biodynamiske have, og hvis du tager en taxa hjem, kan du være sikker på, at det er en elbil.

Rosendahls trädgård och café

Rosendalsterrassen 12, Stockholm

Vis på kort

Foto: Reggev Hummus

Reggev Hummus

Som navnet antyder, så har Reggev opbygget sin forretning omkring hummus, og med 13 år i branchen er de mestre til deres håndværk. ”Deres plantebaserede menu har også en fornuftig pris”, siger Paul.

Reggev Hummus

Ringvägen 145, Stockholm

Vis på kort

Foto: Rutabaga

Rutabaga

Pauls tidligere chef, og vinder af Bocuse d’Or i 1997, Mathias Dahlgren har som mål at skabe et nyt køkken baseret på planter. Selve restauranten ligger på Grand Hotel, som giver et fint præg.

Rutabaga

S. Blasieholmshamnen 6, Stockholm

Vis på kort

Blev du inspireret af denne artikel?

Giv den en thumbs up!

likes

ANNONCE

Luk kort

Kategori

Fra artiklen

Del tips

Luk

Leder du efter noget specielt?

Filtrer din søgning

Luk