/\

ANNONSE

Sjokoladefabrikken FIKA ligger i Tribeca, South Manhattan.
Sjokoladefabrikken FIKA ligger i Tribeca, South Manhattan.

Folk

Håkan og sjokoladefabrikken i New York

For seks år siden flyttet Håkan Mårtensson fra Sverige til New York. I dag er han en prisbelønt chocolatier og driver FIKAs sjokoladefabrikk i Tribeca sør på Manhattan. Her deler han sine New York-tips.

Chocolatier Håkan Mårtensson outside FIKA.Etter noen år som konditor i Stockholm og medlem av det svenske kokkelandslaget reiste skånske Håkan Mårtensson ut i verden for å dyrke sin lidenskap for sjokolade. I 2009 flyttet han til New York og ble en del av FIKA, det fremgangsrike svenske kaffekonseptet som nå har 13 kafeer på Manhattan. I Tribeca driver Håkan Mårtensson sjokoladefabrikken som produserer sjokolade til alle kafeene samt til enkelte matbutikker på Manhattan. 

Hva er det beste med å bo i New York?

– Det er New York, mulighetenes by. Ingen dager er like, og du vet aldri hvem du kommer til å møte eller hva som kommer til å skje.

Hva tror du overrasker skandinaver mest når de kommer til New York for første gang?

– Jeg tror at byens puls og de høye bygningene gjør et stort inntrykk, selv om folk kanskje tror de kjenner byen via TV og film. I tillegg går man mye mer enn man skulle tro.

Hvilken turistfelle mener du at de fleste skandinaver går i når de kommer til New York? 

– Den største feilen de fleste gjør, er å bare holde seg rundt Times Square. Mitt tips er å sjekke ut og bo på andre steder for å få bedre kjennskap til hele byen. Lower East Side og SoHo er flotte områder å bo og tilbringe tid i.

Det var jobben som tok deg til New York, men hva gjør du når du ikke jobber?

– Jeg går ofte på kino. Det er for eksempel en stilig kino på 84th and Broadway. Jeg liker også å prøve nye restauranter. The Cannibal er for eksempel en ny favoritt. Det er en øl- og kjøttrestaurant på 29th Street, mellom Park Avenue og Madison Avenue.

Når er New York på sitt beste?

– Uten tvil i mai, for da er vinteren definitivt over. Det er passe varmt, og alle blir straks i bedre humør når det er bedre vær. 

Ble du inspirert av denne saken?

Gi den en tommel opp!

likes

ANNONSE

Lukk kart

Kategori

Fra artikkelen

Del tips

Lukk

Leter du etter noe spesielt?

Filtrer søket ditt

Lukk