/\

ANNONSE

Egge Gård har i flere år laget sider, brennevin og vin av epler, men lanserte også for en tid siden en vin laget på vindruer.
Egge Gård har i flere år laget sider, brennevin og vin av epler, men lanserte også for en tid siden en vin laget på vindruer.

Livsstil

Besøk en norsk vingård

Flere gårder rundt om i Norge, byr på mer enn poteert og egg. Egge Gård i Lier lager sider og vin av eplene sine og inviterer til prøvesmaking.

Marius Egge tester eplemost fra egen presse. Han tar også i mot gjester til smaking av gårdens mange produkter. Det hvite våningshuset på Egge gård ligger med flott utsikt over de nesten rullende åsene i Lier. Nedenfor står de små, epletrær, ribbet for frukt og grønne blad. Eplene er for lengst høstet inn og er tappet på flasker. Men fortsatt går pressene.

– Smak på dette, sier bonde Marius Egge og fyller opp et glass med eplemost rett fra pressa.

Det smaker varm sødme og frisk syre, som å få en varm augustdag på tungen. Og ganske annerledes enn ferdigpakket eplejuice fra butikken. Men folkene på Egge Gård sørger ikke bare for at folk får most til frokosten. Egge Gård sørger også for følge til middag. På gården lages det nemlig både sider, eplesprit, akevitt og dessertvin. 

Løyve til å lage vin

Egge Gård har vært drevet i flere hundre år. Den norsk-danske kongen Christian IV eide godset der gården var underlagt på 1700-tallet. Hans sønn Fredrik III tok over gården og solgte den så videre. Sånn havnet gården hos familien Egge. I dag er Marius Egge ellevte generasjon på gården. Lier er en hagebruksbygd, med et sted mellom 70 000 og 100 000 epletrær, som har sørget for at nordmenn får bakt eplekake på høsten og for at det blir eplemost til frokost og fest. Men i 2005 kom ble det lempet på alkohollovgivningen i Norge: Da fikk private aktører lov til å lage alkohol. Egge, som var opptatt av mat og vin, så muligheter og fikk da, som blant de første i landet, løyve til å gå i gang.

– Det første vi laget, var sider. 

På champagnemetoden med annengangsgjæring på flaske. Som i Champagne og i cava-distriktet i Spania.

– Denne sideren inneholder bare eplets naturlige sukker. Den er fin som aperitiff eller til salat, sier han og viser fram gårdens svalelager der flaskene står i pupitre og grunner på sitt framtidige liv i vinmonopolhyllen for musserende viner.

Her lagres gårdens eplebrennevin.

Flere produkter i sortimentet

Men det er ikke bare sideren som inneholder bobler. Bonden selv bobler over av ideer. Han fyker mellom kontor og lagere, mens han tapper, lukter og smaker. Etter at han lyktes med sideren, gjøv han videre på neste prosjekt, en calvados-lignende brennevin. Det heter Egge Eplebrennevin og ifølge anmelderene smaker den som en fetter av fransk calvados. Ikke dårlig!

– Jeg har fått hjelp av en produsent med å finpusse teknikken, sier han og viser fram selveste kremrommet på gården der eplebrennevin nå ligger på eikefat.

Egge Gårds viktigste ingrediens. Etter dette har Egge satt i gang produksjon av gin, den prisbelønte vinen Iseple, vinen One og akevitt. 

–  Den store interessen for lokalprodusert og kortreist mat og drikke har gitt meg vind i seilene, sier han og forteller at det nå er mulig å kjøpe sideren hans på glass på enkelte puber. 

Så åpner han dørene til ett av lagrene. I store kasser ligger det røde og gule epler. Det dufter blidt og søtt, som et glass nyrørt syltetøy. Det er nettopp der eventyret starter: i friske, syrlige epler.

–  Har du kjent en så god lukt, spør han. – Det er klimaet med lange solfylte dager og korte, kjølige netter som gir eplene friskheten.

Dyrker vindruer 

Også på gården Lerkekåsa i fruktbygda Gvarv i Telemark, produseres det vin. 

–  Vi lager vin av både frukt, bær og druer, sier bonde Wenche Hvattum på Lerkekåsa Vingård & Galleri til Scandinavian Traveler. 

Wenche Hvattum og Joar Joar Sættum lager vin av både bær og druer på gården Lerkekåsa i Gvarv.

Foreløpig er produksjonen så så liten at det ikke er mulig å kjøpe vinene på Vinmonopolet, men besøker du gården, kan du teste produktene og også overnatte i en kjempemessig vintønne på gården. 

Også på Kvelland gård i Lyngdal på Sørlandet, har det vært dyrket vindruer siden 1999. I dag produserer vingården små mengder vin. På gården er det mulighet for å prøve lokalprodusert mat. 

Tekst: Inga Ragnhild Holst

Ble du inspirert av denne saken?

Gi den en tommel opp!

likes

ANNONSE

Lukk kart

Kategori

Fra artikkelen

Del tips

Lukk

Leter du etter noe spesielt?

Filtrer søket ditt

Lukk