/\

ANNONSE

Foto: Shutterstock

Mat & Drikke

Nordic chef-vinner Aron Espelands restaurantanbefalinger

Aron Espeland er oppvokst i en familie av kokker. Og trener nå til kokke-OL. Her spiser han når han har fri.

Kokk og deltaker på det norske kokkelandslaget Aron Espeland. – Jeg kan ikke sove lenge om morgenen, sier Aron Espeland til Scandinavian Traveler.

Espeland er omtrent oppvokst på kjøkkenet, for moren hans er kokk, det samme var hans far, som døde da han var fem år gammel. Også søsteren Martine, går i samme spor, hun er lærling på Statholdergaarden med én stjerne i Guide Michelin. Ved siden av å konkurrere, jobber han på restaurant Vaaghals i Barcode i Oslo, som eies av landslagsmanager Jørn Lie. Der jobber også landslagskollega Christer Rødseth.

– Man må prioritere hva man vil gjøre, sier han.

Men han går ut og spiser.

– Det har kommet så mange bra restauranter i Oslo, Bergen, Stavanger, Tromsø og Trondheim.
 

Her Espelands restaurantanbefalinger: 

Statholdergaarden

– På Statholderens mat- og vinkjeller får du en kjempegod tiretter til en rimelig penge. Maten er vellaget, det er ingen hvite duker. Vil du slå på stortromma, spiser du på selve restauranten hvor du får hvite duker og råvarer i beste klasse. Du blir ordentlig skjemt bort.

Statholdergaarden

Rådhusgata 11, 0151 Oslo

Vis på kart

Le Benjamin

– Du får god og ærlig mat som er gjennomført. Skal du ha fisk, får du masse fisk og god saus. Det spares ikke på noen ting.

Le Benjamin Bar & Bistro

Søndre gate 6, Oslo

Vis på kart

Muslinger med ikura, moreller og eple på Re-naa i Stavanger. Foto: Tom Haga

Re-naa

– Renaa i Stavanger har flere konsepter. Du får alt fra kjempegod kaffe og rundstykker i deres eget bakeri. De lager også egen is. Så har de Renaa Matbaren som lager de beste sandwichene du kan tenke deg som steak sandwich og rekesmørbrød. De smører på bestilling. Så får du retter som torsk med chorizo. De lager rett og slett kjempegod mat. Og så har du Re-naa. Den står høyt på min liste.Re-naa har én stjerne i Guide Michelin.

Re-naa

Nordbøgata 8, 4006 Stavanger

Vis på kart

Happolati

– Her lager du mat du ikke har sett før. Du får du nordisk mat med asiatisk vri. Det er spennende og balansert med krydder tilpasset norske ganer.

Happolati

Sankt Olavs Plass 2, 0165 Oslo

Vis på kart

Det klassiske franske brasseriet i Oslo er mange år etter at de åpnet fortsatt populært.

Brasserie France

– Dette er en klassisk restaurant der du får følelsen av å sitte midt i Paris. Det er trangt mellom bordene. Det er moules-frites, tartar, entrecôte med bearnés, dessert- og ostevogner og gode mengder. Du blir ordentlig skjemt bort. Det er mye som skjer og mye å se på, så plutselig har det gått fem timer.

Brasserie France

Øvre Slottsgate 16, 0157 Oslo

Vis på kart

Ble du inspirert av denne saken?

Gi den en tommel opp!

likes

ANNONSE

Lukk kart

Kategori

Fra artikkelen

Del tips

Lukk

Leter du etter noe spesielt?

Filtrer søket ditt

Lukk