/\

ANNONSE

Dim sum er utmerket til frokost eller brunch i Hongkong. Foto: Shutterstock
Dim sum er utmerket til frokost eller brunch i Hongkong. Foto: Shutterstock

Mat & Drikke

Spis deg gjennom Hongkong

Har du bare 24 timer i Hongkong? Da rekker du ikke å gjøre mye Men vit at byen er kompakt, det offentlige transportsystemet av ypperste klasse og drosjer rimelige. Ikke minst er Hongkong det beste stedet i verden for å oppleve kinesisk mat (og mange andre smaker). Tilbringer du et døgn, her bør du bruke tiden på å spise.

Ankommer du Hongkong fra et annet kontinent, er du kanskje døgnvill og står opp tidlig. Den gode nyheten er at Hong Kong er en døgnåpen by, og du får tak i føde til alle døgnets tider. I Hongkong er det vanlig å starte dagen med toast med smør (eller enda bedre Hongkong-style fransk toast!) og te med melk i en bing sutt – den tradisjonelle Hongkong-versjonen av en kaffe. Forvent plastbord og plaststoler i neonbelysning. Til gjengjeld er regningen veldig lav når du er forsynt.

 Ser du etter noe litt mer eksklusivt, eller er du sulten et par timer etter toasten og teen, er dim sum en perfekt frokost/brunsj. Og selv om det ikke finnes så mange restauranter lenger som serverer dim sum fra traller, har ikke det gått ut over tilbudet. Tvert imot. I likhet med tradisjonelle kafeer, finner du god dim sum overalt i Hong Kong. Men hvis du ikke har noe imot å stå i kø i noen timer, er Tim Ho Wan i Kowloon antakelig verdens billigste restaurant som har blitt dekorert med Michelin-stjerner. 

Tim Ho Wan
Fuk Wing Street, Sham Shui Po, Kowloon
www.timhowan.com

Du er sikkert god og mett nå, jeg vet det. Men snart er det lunsjtid, og du har sikkert lyst til å smake på litt kantonesisk mat også før du drar hjem igjen. På kinesiske restauranter rundt om i verden vil du få servert matretter som er ukjente i Kina – matretter som er tilpasset matvanene på stedet. Det har blitt sagt at Kina har det samme språklige mangfoldet som Europa; det samme kan uten videre sies om det kinesiske kjøkkenet også. Så lunsjen bør du innta på Sang Kee i Wanchai. Det er støyete, du må reservere bord; kelnerne kan være forferdelige, men hva gjør det når maten er fantastisk?

Når du har fått deg en liten middagslur på hotellet, skal det bli godt med en kopp afternoon tea. Hong Kong vendte kanskje tilbake til kinesisk styre i 1997, men visse tradisjoner lever videre. Den legendariske Hong Kong-ettermiddagsteen serveres i lobbyen i Peninsula Hotel i Kowloon, men en lang rekke andre hoteller (for eksempel Mandarin Oriental) og restauranter tilbyr førsteklasses ettermiddagste i alle varianter.

The Peninsula Hotel 
Salisbury Road, Tsimshatsui, Kowloon
hongkong.peninsula.com

Ettermiddagsteen har skjerpet middagsappetitten din, og siden vi har begrenset med tid (bare 24 timer!), bør vi få oss litt mer lokal mat før vi setter kursen for flyplassen i morgen tidlig. Mott 32 ble utnevnt til World Interior of the Year i 2014 og tilbyr kantonesisk mat med fokus på ferske ingredienser pluss et par spesialiteter fra Beijing (blant annet pekingand) og Sichuan. Kom tidlig, så du rekker å ta en titt på innredningen og baren, som er inspirert av et kinesisk apotek.

Mott 32
Standard Chartered Bank Building, 4-4a Des Voeux Road, Central
mott32.com

clubbing.

Siste skudd på utelivsstammen er Bungalow, en nattklubb på hele 6000 kvadratmeter som holder til i samme bygg som dragon-i. Sistnevnte har spilt hovedrollen i Hongklongs nattliv siden 2002 og har regelmessig tiltrukket seg danse-dj-er i verdensklassen. Nattklubben hevder å selge mer champagne enn noen annen nattklubb i Sørøst-Asia. 

 Orker du, kan du feste på Bungalow og/eller dragon-i til sola står opp.

Bungalow
Shop 2, G/F, The Centrium, 60 Wyndham Street, Central
www.bungalow.hk

Dragon-i
The Centrium, 60 Wyndham Street, Central
dragon-i.com.hk

Etterpå praier du en taxi og kjører tilbake til hotellet gjennom de folketomme gatene, før du tar deg en rask dusj og setter kursen for flyplassen. Sant nok, du besøkte ingen museer, og du tok ingen fotturer i en av Hongkongs mange offentlige parker, men ... det kan du gjøre neste gang.

Tekst: Roberto De Vido

Ble du inspirert av denne saken?

Gi den en tommel opp!

likes

ANNONSE

Lukk kart

Kategori

Fra artikkelen

Del tips

Lukk

Leter du etter noe spesielt?

Filtrer søket ditt

Lukk